Aardappel Farls met Gerookte Zalm
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Traditionele Ierse aardappelbroodjes, farls genoemd, zijn hier geserveerd met delicate gerookte zalm. Een lichte, maar vullende lunch die perfect de ziltigheid van de zalm combineert met de zachtheid van de aardappel.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Lunch, Gezond, Iers
Ingrediënten
- 500 g gekookte aardappelen, geprakt
- 100 g bloem
- 50 g boter, gesmolten
- Snufje zout
- 200 g gerookte zalm
- Verse bieslook, fijngesneden
- Citroenpartjes voor serveren
Bereiding
- Meng de geprakte aardappelen met de bloem, gesmolten boter en zout tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot een cirkel van ongeveer 1 cm dikte.
- Snijd de cirkel in vier gelijke kwartjes (farls).
- Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de farls aan beide zijden in 3-5 minuten goudbruin en gaar.
- Serveer de warme aardappel farls direct met plakjes gerookte zalm en bestrooi met verse bieslook en een partje citroen.
Cheftip
Zorg ervoor dat de aardappelen volledig afgekoeld zijn voordat je ze met de bloem mengt om een plakkerig deeg te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 18 g