Aardappel- en Kaasflapjes (Potato and Cheese Pasties)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Heerlijke, handzame flapjes gevuld met een romige aardappelpuree en pittige cheddar kaas. Perfect als meeneemlunch of als stevige maaltijd thuis.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Lunch, Vegetarisch, Iers
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (circa 270 g)
- 500 g aardappelen, geschild en gekookt
- 100 g cheddar kaas, geraspt
- 50 ml melk
- 25 g boter
- 1 ei, geklopt (voor bestrijken)
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Stamp de gekookte aardappelen fijn met de melk, boter, zout en peper tot een gladde puree.
- Roer de geraspte cheddar kaas door de aardappelpuree.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in gelijke vierkanten of rechthoeken.
- Schep een eetlepel vulling op de helft van elk deegstuk, vouw de andere helft eroverheen en druk de randen goed dicht met een vork.
- Bestrijk de flapjes met het geklopte ei en bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat fijngesneden bieslook of lente-ui toe aan de aardappelvulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 27 g