Aardappel-Pastinaak Gratin met Camembert
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een romige gratin met de aardse smaken van aardappel en pastinaak, verrijkt met gesmolten Camembert. Een verrassende twist op een klassieker.
Bereidingstijd: 80 min · 4 personen · 720 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Lunch, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 600 g aardappels, vastkokend
- 300 g pastinaak
- 200 g Camembert, in plakken
- 400 ml slagroom
- 1 teentje knoflook, geperst
- Nootmuskaat, snufje
- Zout en zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
- Schil de aardappels en pastinaken en snijd ze in dunne schijfjes.
- Meng in een kom de slagroom met knoflook, nootmuskaat, zout en peper.
- Leg afwisselend lagen aardappel- en pastinaakschijfjes in de ovenschaal.
- Giet het roommengsel over de groenten en verdeel de plakken Camembert erover.
- Bak de gratin ongeveer 60-70 minuten in de voorverwarmde oven, tot de groenten gaar en de kaas goudbruin en bubbelend is.
Cheftip
Laat de Camembert op kamertemperatuur komen voor je hem snijdt, dit maakt hem makkelijker te verwerken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 720 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 55 g