Aardappelgratin met Kaas en Room
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een rijke en romige aardappelgratin met laagjes aardappel, kaas en room, goudbruin gebakken in de oven. Een klassiek en geliefd bijgerecht uit de Vlaamse keuken.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 520 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Vlaams
Ingrediënten
- 800 g aardappelen (vastkokend)
- 300 ml slagroom
- 150 ml melk
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 150 g geraspte kaas (bv. Gruyère of Emmentaler)
- Nootmuskaat naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- Boter voor het invetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal in met boter.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 2-3 mm dik).
- Meng in een kom de slagroom, melk, fijngehakte knoflook, nootmuskaat, zout en peper.
- Leg een laagje aardappelplakjes in de ovenschaal, strooi er wat kaas over en giet er een beetje roommengsel overheen.
- Herhaal deze lagen tot alle aardappelen en kaas op zijn, eindig met een laagje kaas en room.
- Bak de gratin in de voorverwarmde oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar; controleer met een vork of de aardappelen zacht zijn.
Cheftip
Laat de gratin na het bakken 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt; dit maakt hem steviger.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 32 g