Aardappelgratin met Rozemarijn en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige, smaakvolle aardappelgratin met rozemarijn en knoflook, een hartig bijgerecht dat troost biedt. De Provençaalse kruiden geven een heerlijk aroma.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Provencaals
Ingrediënten
- 600 g vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 200 ml room
- 100 ml melk
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 takje verse rozemarijn, blaadjes gehakt
- 50 g geraspte Gruyère of Emmentaler kaas
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
- Verwarm de room, melk, knoflook, rozemarijn, nootmuskaat, zout en peper in een steelpan tot net onder het kookpunt.
- Schik de aardappelplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal en giet het roommengsel eroverheen.
- Zorg ervoor dat de aardappelen net onder de vloeistof staan; druk eventueel licht aan.
- Bestrooi met de geraspte kaas en bak de gratin 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin en bubbelig is.
- Laat de gratin 5 minuten rusten voor het serveren.
Cheftip
Snijd de aardappelen zo dun mogelijk voor een snellere gaartijd en een romiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 22 g