Aardappelgratin Zwitserse stijl
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige en hartige aardappelgratin, verrijkt met Zwitserse kaas en verse kruiden. Een perfect comfortgerecht voor koudere dagen.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Zwitsers
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 300 ml slagroom
- 150 ml melk
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 150 g geraspte Gruyère kaas
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl nootmuskaat, vers geraspt
- Zout en peper naar smaak
- Boter om de ovenschaal in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met boter.
- Schil de aardappelen en snijd ze in zeer dunne schijfjes (gebruik eventueel een mandoline).
- Meng in een kom de slagroom, melk, knoflook, nootmuskaat, zout en peper.
- Leg een laagje aardappelschijfjes in de ovenschaal, bestrooi met Gruyère en Parmezaanse kaas.
- Herhaal de lagen tot alle aardappelen en kaas op zijn, eindig met een royale laag kaas.
- Giet het roommengsel gelijkmatig over de aardappelen, zodat alles goed bedekt is.
- Bak de gratin ongeveer 45-50 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin en borrelend is.
Cheftip
Laat de gratin na het bakken 10 minuten rusten voordat je hem serveert; dit maakt hem makkelijker te snijden en de smaken komen beter tot hun recht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 17 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 28 g