Aardappelschotel met Merguez en Paprika
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een stevige en smaakvolle ovenschotel met gekruide Merguez worstjes, aardappelpartjes en zoete paprika. Een stoere, Bourgondische maaltijd.
Bereidingstijd: 55 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Lunch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 700 g vastkokende aardappels, in partjes
- 4 merguez worstjes
- 2 paprika's (rood en geel), in reepjes
- 1 rode ui, in partjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- Verse oregano, blaadjes
- Zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Doe de aardappelpartjes, paprikareepjes en rode ui in een grote ovenschaal.
- Besprenkel met olijfolie, paprikapoeder, oregano, zout en peper en meng goed.
- Leg de Merguez worstjes tussen de groenten in de ovenschaal.
- Bak de schotel 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de aardappels gaar zijn en de worstjes mooi bruin.
Cheftip
Prik de Merguez worstjes voor het bakken een paar keer in met een vork om te voorkomen dat ze openbarsten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 32 g