Aargauer Kartoffel-Käseplätzli
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Kleine, platte aardappel-kaaskoekjes uit Aargau, krokant gebakken en boordevol smaak. Een eenvoudig en snel ontbijtje met een Zwitserse twist.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €3.70 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 400 g gekookte aardappelen, geprakt
- 100 g geraspte Zwitserse kaas (bv. Sbrinz of Appenzeller)
- 1 ei
- 2 el bloem
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 el zonnebloemolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Prak de gekookte aardappelen fijn in een kom.
- Voeg de geraspte kaas, het ei, bloem, peterselie, zout en peper toe aan de aardappelen en meng goed tot een samenhangend deeg.
- Vorm kleine, platte koekjes van het aardappeldeeg.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappel-kaaskoekjes goudbruin en knapperig aan beide zijden.
- Laat de plätzli kort uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Lekker met een lepel zure room of crème fraîche.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 25 g