Acılı Erişte (Pittige Pasta met Rode Peper)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een eenvoudig maar pittig Turks pastagerecht, waarbij erişte op smaak wordt gebracht met knoflook, chilivlokken en boter.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g erişte (Turkse eierpasta)
- 40 g roomboter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1-2 tl Turkse chilivlokken (pul biber)
- Bosje verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Kook de erişte al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af en zet opzij.
- Smelt de roomboter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot geurig, maar laat niet bruin worden.
- Roer de Turkse chilivlokken door de boter en bak 30 seconden mee om de smaken vrij te laten komen.
- Meng de gekookte erişte door de pittige boter-knoflooksaus en breng op smaak met zout.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct als een verwarmend voorgerecht.
Cheftip
Pas de hoeveelheid chilivlokken aan naar eigen smaakvoorkeur; begin met minder en voeg indien nodig meer toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 13 g