Acılı Ezme (Pittige Tomaten-Paprikasalsa)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een vurige en smaakvolle Turkse salsa met fijngehakte tomaten, paprika's, ui, peterselie en granaatappelmelasse, perfect als frisse en pittige toevoeging.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €5.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 2 rijpe tomaten, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 bosje verse munt, fijngehakt
- 1 groene chilipeper (of meer naar smaak), fijngehakt
- 2 el granaatappelmelasse (nar ekşisi)
- 3 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl pul biber (Turkse chilivlokken)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Combineer in een grote kom de fijngehakte tomaten, groene en rode paprika, rode ui, knoflook, peterselie, munt en groene chilipeper.
- Voeg de granaatappelmelasse, olijfolie, citroensap, pul biber, zout en peper toe aan de groenten.
- Meng alle ingrediënten grondig door elkaar totdat de dressing goed is verdeeld over de salsa.
- Laat de Acılı Ezme minimaal 15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Serveer koud als dip of bijgerecht.
Cheftip
Voor de beste smaak en textuur, hak alle ingrediënten met de hand zo fijn mogelijk, vermijd een keukenmachine die de groenten te papperig maakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 8 g