Adas met Munt en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende en lichte linzenstoofpot, op smaak gebracht met munt en citroen. Perfect als bijgerecht op een warme dag.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g bruine linzen, gekookt
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml groentebouillon
- Handvol verse munt, grof gehakt
- Sap van 1 citroen
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de gekookte linzen en groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Laat 10 minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
- Haal de pan van het vuur en roer de verse munt en het citroensap erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm of koud.
Cheftip
Voor een pittige kick, voeg een snufje gedroogde chilivlokken toe tijdens het fruiten van de ui.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 6 g