Adasi (Linzenpap met Rijst)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartverwarmende, voedzame pap van linzen en rijst, licht gekruid en perfect als een troostende, kleine portie.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 150 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 100 g bruine linzen
- 50 g rijst (bij voorkeur Basmati)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 500 ml groentebouillon
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Gebakken uitjes en gedroogde munt voor garnering
Bereiding
- Spoel de linzen en rijst grondig af onder koud water.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is, voeg vervolgens de knoflook, kurkuma en komijn toe en bak nog een minuut.
- Voeg de gespoelde linzen en rijst toe aan de pan, roer goed en giet de groentebouillon erbij.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen met het deksel erop voor ongeveer 30-40 minuten, of totdat de linzen en rijst zacht zijn en het vocht is opgenomen.
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen en voeg indien nodig extra water toe voor de gewenste consistentie.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm, gegarneerd met gebakken uitjes en gedroogde munt.
Cheftip
Een scheutje citroensap kan de smaken van de adasi verfrissen en verdiepen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 4 g