Adjaruli Havermout Khachapuri
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een gezonde, sportieve twist op de klassieke Adjaruli Khachapuri, gemaakt met havermout voor extra vezels en eiwit. Perfect als ontbijt of lunch voor meal prep, blijft 3-4 dagen goed en kan eenvoudig opgewarmd worden.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g havermout
- 400 ml water of melk (plantaardig kan ook)
- 4 eieren
- 100 g magere kwark
- 100 g feta, verkruimeld
- 50 g eiwitpoeder (ongeflavoured)
- 1 el olijfolie
- Snufje zout
Bereiding
- Kook de havermout met water of melk en een snufje zout tot een dikke pap; laat iets afkoelen.
- Meng de afgekoelde havermout met 1 ei, magere kwark en eiwitpoeder tot een stevig 'deeg'.
- Verdeel het havermoutdeeg in 4 porties en vorm elk tot een ovale bootvorm op een met bakpapier beklede bakplaat; creëer een opstaande rand.
- Vul de 'bootjes' met verkruimelde feta en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C (hetelucht) voor 15 minuten.
- Haal de khachapuri's uit de oven, breek in elk bootje een ei in het midden en bak nog 8-10 minuten, of tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht is.
- Besprenkel eventueel met een beetje olijfolie voor het serveren.
Cheftip
Voor een pittige twist kun je een snufje chilivlokken toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 18 g