Adobong Itlog
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een eenvoudige doch smaakvolle versie van de nationale Filipijnse klassieker, waarbij hardgekookte eieren sudderen in een hartige adobo-saus van sojasaus, azijn en knoflook. Perfect met gestoomde rijst.
Bereidingstijd: 25 min · 3 personen · 250 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Lunch, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren, gepeld
- 1/2 kopje sojasaus
- 1/4 kopje witte azijn
- 1 kopje water
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 laurierblad
- 1 tl hele zwarte peperkorrels
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook tot geurig.
- Voeg sojasaus, azijn, water, laurierblad en peperkorrels toe en breng aan de kook.
- Laat 5 minuten sudderen om de smaken te laten mengen.
- Voeg de gepelde hardgekookte eieren toe en laat nog 10-15 minuten sudderen, of totdat de saus iets is ingedikt en de eieren de smaak hebben opgenomen.
- Haal het laurierblad eruit en serveer warm met gestoomde rijst.
Cheftip
Laat de eieren een nacht marineren in de saus (nadat deze afgekoeld is) voor een intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 17 g