Adobong Pusit (Inktvis Adobo)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig Filipijns gerecht met inktvis gestoofd in sojasaus, azijn en knoflook. Snel te bereiden en vol van smaak, perfect met gestoomde rijst.
Bereidingstijd: 25 min · 3 personen · 350 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Ontbijt, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g verse inktvis, schoongemaakt en in ringen gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 60 ml sojasaus
- 60 ml azijn
- 125 ml water
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel hele zwarte peperkorrels
- 2 eetlepels plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze geurig zijn.
- Voeg de inktvis toe en roerbak kort tot deze van kleur verandert, ongeveer 2-3 minuten.
- Giet de sojasaus, azijn en water erbij. Voeg de laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen met een deksel op de pan gedurende 10-15 minuten, of tot de inktvis gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Serveer warm met gestoomde rijst.
Cheftip
Kook de inktvis niet te lang, anders wordt hij taai. De sleutel tot malse inktvis is snel koken of langzaam stoven. Hier kiezen we voor relatief snel stoven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 16 g