Agar-Agar Santan Coklat
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissend Maleisisch kokosmelk-agar-agar dessert, gelaagd met een cacaolaag voor een subtiele chocoladesmaak. Prachtig van uiterlijk en heerlijk licht.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 210 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 10 g agar-agar poeder
- 800 ml water
- 150 g suiker
- 200 ml kokosmelk
- 2 el cacaopoeder
- snufje zout
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Meng de agar-agar poeder met 800 ml water in een pan en breng aan de kook, roer tot de agar-agar volledig is opgelost.
- Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost.
- Verdeel het agar-agar mengsel in twee gelijke delen.
- Meng in de ene helft de kokosmelk, vanille-extract en een snufje zout; giet dit in een schaal en laat licht opstijven.
- Roer in de andere helft van het agar-agar mengsel het cacaopoeder tot het volledig is opgelost.
- Giet de cacaolaag voorzichtig over de licht opgesteven kokoslaag.
- Laat volledig afkoelen en stijven in de koelkast voor minimaal 2 uur.
- Snijd de Agar-Agar Santan Coklat in blokjes en serveer koud als verfrissend bijgerecht.
Cheftip
Om mooie scherpe lagen te krijgen, zorg dat de onderste laag net begint op te stijven voordat je de volgende laag giet.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 7 g