Agua de Cebada (Gestoofde Gerstdrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele en verrassend verfrissende drank, gemaakt van gekookte gerst, water, suiker en citroen. Een gezonde dorstlesser met een licht nootachtige smaak.
Bereidingstijd: 60 min (inclusief ko · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Spaans, Limonade
Ingrediënten
- 100 g parelgerst
- 1.5 liter water
- 100 g suiker (of naar smaak)
- Sap van 2 citroenen
- Schil van 1 citroen (alleen het gele deel)
Bereiding
- Spoel de parelgerst grondig af onder koud water.
- Doe de gespoelde gerst samen met 1.5 liter water en de citroenschil in een pan.
- Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur ongeveer 45 minuten sudderen, of totdat de gerst zacht is.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
- Zeef de gerst en citroenschil uit de vloeistof.
- Roer de suiker en het citroensap door de gerstevloeistof.
- Proef en pas de hoeveelheid suiker en citroensap aan naar smaak.
- Zet de drank minimaal 2 uur in de koelkast om goed te koelen.
- Serveer koud, eventueel met een schijfje citroen of ijsblokjes.
Cheftip
De gekookte gerst hoef je niet weg te gooien! Je kunt deze gebruiken in salades of soepen voor extra vezels en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 0.5 g