Air Jagung (Maisdrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoete en verfrissende drank gemaakt van verse mais, melk en suiker. Deze romige drank is populair op Maleisische markten en een heerlijke dorstlesser.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Drank, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 2 grote maiskolven (ongeveer 500 g maiskorrels)
- 500 ml water
- 200 ml volle melk
- 50 g suiker (of naar smaak)
- Een snufje zout
- IJsblokjes (voor serveren)
Bereiding
- Snijd de maiskorrels voorzichtig van de kolven met een scherp mes.
- Doe de maiskorrels met het water in een blender en blend tot een gladde massa.
- Giet het maismengsel door een fijne zeef of kaasdoek om het vruchtvlees te scheiden van de vloeistof; druk goed aan om al het vocht eruit te halen.
- Doe de gefilterde maisvloeistof in een steelpan en voeg de melk, suiker en een snufje zout toe.
- Breng het mengsel zachtjes aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen, voor ongeveer 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur en laat de drank volledig afkoelen.
- Serveer de Air Jagung koud met ijsblokjes.
Cheftip
Gebruik verse, zoete mais voor de beste smaak. Je kunt ook een beetje gecondenseerde melk toevoegen voor extra romigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 5 g