Algerijnse Koffie met Kardemom
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische en verwarmende koffiebereiding, verrijkt met de kruidige en bloemige tonen van kardemom. Perfect voor een moment van rust en genot.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 5 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Algerijns
Ingrediënten
- 30 g versgemalen Arabica koffie
- 500 ml water
- 4-5 groene kardemompeulen, licht gekneusd
- Suiker naar smaak
Bereiding
- Breng het water aan de kook in een cezve (Turks koffiekannetje) of kleine steelpan.
- Haal het water van het vuur en voeg de gemalen koffie en de gekneusde kardemompeulen toe.
- Roer kort en zet het pannetje terug op laag vuur, laat het net niet koken en verwijder het dan van het vuur zodra schuim begint te vormen.
- Herhaal het proces van opwarmen en van het vuur halen nog twee keer, zonder te laten koken.
- Schenk de koffie voorzichtig in kleine kopjes, laat het bezinksel achter in de pot.
- Voeg suiker naar smaak toe en serveer direct.
Cheftip
Gebruik versgemalen koffie voor de beste smaak. Als je geen cezve hebt, werkt een kleine steelpan ook prima. Let erop dat de koffie niet overkookt, dit beïnvloedt de smaak negatief.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 5 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 1 g
- Vetten: 0 g