Allgäuer Käsebrett
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een selectie van heerlijke kazen uit de Allgäu-regio, vaak geserveerd met fruit, noten en boerenbrood. Een eenvoudige maar elegante bijgerecht.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 150 g Allgäuer Emmentaler
- 150 g Bergkäse
- 150 g Weißlacker (of een andere sterke, lokale kaas)
- 1 kleine tros druiven
- 1 appel, in partjes
- Handvol walnoten
- Honing (voor erbij)
- Vers boerenbrood, gesneden
Bereiding
- Haal de kazen ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen.
- Snijd de Emmentaler en Bergkäse in plakjes of blokjes; de Weißlacker kan in dunne plakken gesneden worden.
- Schik de verschillende kazen aantrekkelijk op een houten kaasplank of schaal.
- Leg de druiven, appelpartjes en walnoten tussen de kazen op de plank.
- Zet een klein schaaltje honing erbij om te dippen.
- Serveer het Allgäuer Käsebrett met vers gesneden boerenbrood.
Cheftip
Varieer met de soorten kaas afhankelijk van wat lokaal beschikbaar is en de voorkeur voor sterkte. Combineer harde, zachte en blauwschimmelkazen voor meer diversiteit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g