Aloo Paneer (aardappelen en kaas)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige maar heerlijke curry van aardappelen en paneer, gekookt in een milde kruidige saus. Ideaal voor een snelle maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Nepalees
Ingrediënten
- 300 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 150 g paneer, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 1 tomaat, fijngesneden
- 1 tl gember-knoflookpasta
- 1/2 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 2 el olie
- 200 ml water
- Zout naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Verhit olie in een pan en fruit de ui tot deze doorschijnend is.
- Voeg gember-knoflookpasta toe en bak 1 minuut mee tot geurig.
- Roer kurkuma, komijnpoeder en korianderpoeder erdoor en bak kort.
- Doe de tomaat en aardappelblokjes erbij, roer goed en voeg zout toe.
- Giet water in de pan, breng aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen bijna gaar zijn.
- Voeg de paneerblokjes toe en laat nog 5-7 minuten sudderen, totdat de saus is ingedikt en de paneer zacht is.
- Garneer met verse koriander en serveer warm.
Cheftip
Bak de paneerblokjes licht aan voordat je ze toevoegt voor een stevigere textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g