Älplermagronen (met aardappel)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een stevig Zwitsers gerecht met pasta, aardappelen, kaas en gebakken uien. Een ware comfort food klassieker uit de Alpen.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 750 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 300 g macaroni
- 400 g vastkokende aardappelen
- 200 g geraspte bergkaas (bv. Gruyère, Emmentaler)
- 200 ml slagroom
- 2 uien
- 50 g boter
- 1 el plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- Appelmoes voor erbij
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van 1-2 cm en kook ze in gezouten water bijna gaar.
- Voeg na 5 minuten de macaroni toe aan de pan met aardappelen en kook alles samen gaar volgens de instructies op de verpakking van de macaroni. Giet af.
- Meng de gekookte macaroni en aardappelen met de slagroom, de helft van de kaas, zout en peper in een ovenschaal.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (hetelucht) of 200°C (boven- en onderwarmte) gedurende 15 minuten. Strooi daarna de rest van de kaas erover en bak nog 10 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Snijd de uien in ringen. Smelt de boter en olie in een pan en bak de uien langzaam goudbruin en krokant.
- Serveer de Älplermagronen direct uit de oven, gegarneerd met de gebakken uien en een lepel appelmoes ernaast.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de uien karameliseren in plaats van alleen bruin bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 750 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 80 g
- Vetten: 35 g