Älplermagronen (Alpenmacaroni)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartig Zwitsers gerecht met macaroni, aardappelen, kaas en gebakken uien. Vaak geserveerd met appelmoes.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Comfort food, Zwitsers
Ingrediënten
- 300 g macaroni
- 200 g vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes
- 200 g geraspte bergkaas (bijv. Gruyère of Emmentaler)
- 2 uien, in ringen
- 2 el boter
- 200 ml slagroom
- Zout en peper naar smaak
- Appelmoes voor erbij
Bereiding
- Kook de macaroni en aardappelblokjes samen in gezouten water tot beetgaar; giet af en laat uitlekken.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de uienringen op middelhoog vuur goudbruin en knapperig.
- Meng de gekookte macaroni en aardappelen met de geraspte kaas en de slagroom in een grote pan.
- Verwarm het geheel op laag vuur, roer regelmatig tot de kaas gesmolten is en de saus romig is.
- Breng op smaak met zout en peper, en serveer direct met de gebakken uien erbovenop en appelmoes ernaast.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de kaas combineren met een deel pittige Sbrinz.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 32 g