Amandelmelk met Kaneel en Dadel
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Marokkaanse drank, vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden, rijk en romig met de zoete smaak van dadels en de warmte van kaneel.
Bereidingstijd: 10 min (+ 4 uur weke · 2 personen · 250 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Marokkaans, Afrikaans, Cocktail
Ingrediënten
- 100 g amandelen, ongeblancheerd
- 500 ml water
- 4 dadels, ontpit
- 1/2 tl kaneelpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Week de amandelen minimaal 4 uur, of liever een nacht, in ruim water; spoel ze daarna goed af.
- Blend de geweekte amandelen met 500 ml vers water in een krachtige blender tot een romige vloeistof.
- Zeef het amandelmengsel door een kaasdoek of fijne zeef om de pulp te scheiden van de melk.
- Doe de amandelmelk terug in de blender samen met de ontpitte dadels, kaneel en een snufje zout.
- Blend opnieuw tot een gladde drank en de dadels volledig zijn opgenomen.
- Proef en pas de smaak naar wens aan; serveer gekoeld.
Cheftip
Bewaar de overgebleven amandelpulp en gebruik het om te bakken, bijvoorbeeld in muffins of koekjes, voor extra vezels en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g