Amandelmelk met Kardemom (Helba Halib)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een romige en voedzame amandelmelk verrijkt met de warme, aromatische smaak van kardemom. Deze drank is zowel verfrissend als licht kruidig.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Jemenitisch, Limonade
Ingrediënten
- 200 g rauwe amandelen
- 1 liter water
- 2 eetlepels suiker (naar smaak)
- 0.5 theelepel gemalen kardemom
- Een snufje zout
Bereiding
- Laat de amandelen minimaal 4 uur of een nacht weken in water; giet daarna het weekwater af.
- Doe de geweekte amandelen met het liter verse water, suiker, gemalen kardemom en een snufje zout in een krachtige blender.
- Mix op hoge snelheid totdat een gladde, romige melk ontstaat.
- Zeef de amandelmelk door een fijne zeef of kaasdoek om pulp te verwijderen.
- Druk de pulp goed uit om alle vloeistof te verkrijgen.
- Serveer koud.
Cheftip
De overgebleven amandelpulp kan worden gedroogd en gebruikt in bakrecepten of als basis voor amandelmeel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 18 g