Amar el Din (Abrikozen Nectar)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Amar el Din is een traditionele Libanese abrikozen nectar, vaak geserveerd tijdens de Ramadan. Het wordt gemaakt van gedroogde abrikozenvellen en heeft een zoete, fruitige smaak.
Bereidingstijd: 15 min (+ 8 uur week · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Libanees, Midden-Oosten, Cocktail
Ingrediënten
- 200 g Amar el Din (gedroogde abrikozenvellen)
- 1 liter heet water
- 50 g suiker (of naar smaak)
- 15 ml oranjebloesemwater (optioneel)
- IJsblokjes
- Geschaafde amandelen (voor garnering, optioneel)
Bereiding
- Snijd de Amar el Din vellen in kleinere stukken en week ze minimaal 8 uur (of een nacht) in het hete water tot ze zacht zijn.
- Doe de geweekte abrikozen met het weekwater in een blender en mix tot een gladde puree.
- Zeef de puree door een fijne zeef om eventuele vezels te verwijderen, indien gewenst voor een gladdere textuur.
- Roer de suiker en het oranjebloesemwater erdoorheen.
- Laat de nectar goed afkoelen in de koelkast.
- Serveer koud met ijsblokjes en garneer met geschaafde amandelen.
Cheftip
De weektijd is cruciaal voor de textuur en smaak. Je kunt de hoeveelheid suiker aanpassen aan de zoetheid van de abrikozenvellen. Oranjebloesemwater voegt een heerlijk aromatisch accent toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 0.5 g