Ambra Sap (Spondias Dulcis)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke en verfrissende drank gemaakt van de ambra-vrucht (kedondong), bekend om zijn lichtzure en knapperige textuur. Vaak geserveerd met een vleugje gezouten pruimen om de smaak te verdiepen.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 180 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Singaporees, Limonade
Ingrediënten
- 4 rijpe ambra-vruchten (kedondong)
- 50 g suiker
- 500 ml koud water
- 1 gezouten pruim (asam boi)
- IJsblokjes
Bereiding
- Schil de ambra-vruchten en snijd het vruchtvlees van de pit.
- Doe het ambra-vlees, suiker en water in een blender en blend tot een gladde massa.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef om eventuele vezels te verwijderen.
- Druk de gezouten pruim plat om de smaken vrij te laten komen.
- Giet het gezeefde sap in glazen, voeg de gezouten pruim en ijsblokjes toe.
- Roer goed en serveer direct.
Cheftip
De gezouten pruim geeft een heerlijke zoetzure en zilte dimensie; pas de hoeveelheid aan naar smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0 g