Ananas en Gember Switchel
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoetzure en pittige dorstlesser, geïnspireerd op traditionele switchel en lokale Nigeriaanse smaken. Perfect voor rehydratatie.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Nigeriaans (geïnspireerd), Limonade
Ingrediënten
- 1 rijpe ananas (geschild, klokhuis verwijderd en in stukken)
- 50 g verse gember (geschild en grof gehakt)
- 50 ml appelciderazijn
- 25 ml honing (of ahornsiroop voor veganistisch)
- 1 liter water
- Snufje cayennepeper (optioneel)
Bereiding
- Blend de ananasstukken en gember met 200 ml water tot een gladde puree.
- Zeef de puree door een fijne zeef of kaasdoek om de pulp te verwijderen, druk goed aan.
- Voeg het appelciderazijn, honing (of ahornsiroop), resterend water en optioneel cayennepeper toe aan het ananas-gember sap.
- Roer alles goed door elkaar totdat de honing is opgelost.
- Proef en pas de zoetheid of zuurgraad naar wens aan.
- Serveer direct gekoeld met ijsblokjes.
Cheftip
Voor een koolzuurhoudende variant kun je de switchel aanlengen met bruiswater in plaats van stilstaand water.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 0.8 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 0.3 g