Andalusische Kiphamburger met Zwarte Bonen en Paprika
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze smaakvolle burger combineert malse kip met zwarte bonen en de typische Andalusische smaken van paprika en komijn. Een robuuste maaltijd die goed van tevoren te bereiden is en 3-4 dagen lekker blijft.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Andalusisch
Ingrediënten
- 500 g kipgehakt
- 1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 ei
- 50 g volkoren paneermeel
- 2 el olijfolie
- 4 volkoren broodjes
- Sla en tomaat (voor garnering)
Bereiding
- Meng in een grote kom het kipgehakt met de afgespoelde zwarte bonen, fijngehakte rode paprika, ui, geperste knoflook, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, ei en volkoren paneermeel.
- Kneed goed door elkaar tot een stevig, maar kneedbaar mengsel. Vorm er 4 gelijke burgers van.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers 6-8 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de burgers op volkoren broodjes met sla en tomaat. De gebakken burgers kunnen tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Cheftip
Maak extra burgers en vries ze in voor een snelle maaltijd op een later moment.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 20 g