Anday ka Halwa (Eier Halwa)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een uniek Pakistaans dessert met eieren als hoofdingrediënt, gekookt met suiker, ghee en kardemom tot een rijke, zoete halwa. Stevig en vullend, een bijzondere traktatie.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 6 eieren
- 200 g suiker
- 150 g ghee (geklaarde boter)
- 150 ml melk
- 1/2 tl kardemompoeder
- Een snufje saffraan (optioneel)
- Amandelen en pistachenoten, gehakt, ter garnering
Bereiding
- Klop de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop goed totdat de suiker is opgelost.
- Verhit de ghee in een diepe pan op middelhoog vuur, voeg het eier-suikermengsel toe en roer constant.
- Voeg geleidelijk de melk toe, beetje bij beetje, terwijl u blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren totdat het mengsel dikker wordt en begint los te laten van de zijkanten van de pan, ongeveer 20-25 minuten.
- Roer de kardemompoeder en saffraan (indien gebruikt) erdoor en bak nog 2-3 minuten.
- Schep de halwa in een schaal, garneer met gehakte amandelen en pistachenoten en serveer warm.
Cheftip
Het is essentieel om constant te blijven roeren tijdens het kookproces om een gladde textuur te krijgen en aanbranden te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 38 g