Appel-Kersen Clafoutis
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een eenvoudige doch elegante Franstalige Belgische klassieker, perfect voor een uitgebreid ontbijt of brunch. De zachte, vla-achtige textuur met sappige appels en kersen maakt dit een heerlijk zoete traktatie.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 2 appels (bijv. Jonagold)
- 200 g verse of diepvries kersen (ontpit)
- 3 eieren
- 75 g bloem
- 100 g suiker
- 250 ml melk
- 50 g gesmolten boter
- 1 zakje vanillesuiker (8g)
- snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
- Verdeel de appelplakjes en kersen over de bodem van de ovenschaal.
- Klop in een kom de eieren, bloem, suiker, vanillesuiker en zout tot een glad beslag.
- Voeg geleidelijk de melk en gesmolten boter toe en klop tot een homogeen mengsel.
- Giet het beslag over het fruit in de ovenschaal.
- Bak de clafoutis 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot deze goudbruin en stevig is.
Cheftip
Laat de clafoutis iets afkoelen voor het serveren; dan is de textuur op zijn best.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 18 g