Appel- en Munt Salade met Arganolie
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een onverwachte, maar heerlijke combinatie van zoete appels, frisse munt en de nootachtige smaak van arganolie. Deze salade is verrassend licht en perfect voor een snelle en gezonde lunch.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 210 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Lunch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 2 groene appels, in dunne reepjes
- Een handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
- 2 el arganolie
- 1 el citroensap
- Een snufje kaneel
- Een snufje zeezout
Bereiding
- Snijd de appels in dunne reepjes en doe ze in een kom.
- Voeg de fijngehakte munt toe aan de kom met appels.
- Meng in een kleine kom de arganolie, citroensap, kaneel en een snufje zeezout tot een dressing.
- Giet de dressing over de appel- en muntsalade.
- Schep voorzichtig om en serveer direct.
Cheftip
Voeg voor extra crunch wat geroosterde pijnboompitten toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 12 g