Aranciata Rossa Speziata
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een bloedsinaasappellimonade met een warme, kruidige toets van kaneel en steranijs. Deze Venetiaanse klassieker is verrassend complex en heerlijk verfrissend.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 105 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Venetiaans, Limonade
Ingrediënten
- 4 bloedsinaasappels
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 500 ml water
- 60 g kristalsuiker (of naar smaak)
- IJsblokjes
Bereiding
- Pers de bloedsinaasappels uit en zeef het sap om pulp en pitjes te verwijderen.
- Breng in een steelpan 200 ml water met de suiker, het kaneelstokje en de steranijs aan de kook.
- Laat de siroop 5 minuten zachtjes koken totdat de suiker is opgelost en de smaken zijn getrokken.
- Haal de siroop van het vuur, verwijder het kaneelstokje en de steranijs en laat volledig afkoelen.
- Meng in een grote kan het bloedsinaasappelsap met de afgekoelde kruidige siroop en de resterende 300 ml water.
- Proef en pas de zoetheid aan door extra suiker of water toe te voegen indien gewenst.
- Serveer de limonade goed gekoeld met ijsblokjes en eventueel een dun schijfje bloedsinaasappel.
Cheftip
Voor een intensere kruidensmaak kun je de siroop langer laten trekken met de kruiden, bijvoorbeeld een uur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 105 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 26 g
- Vetten: 0 g