Arayes bi Sha'iriyya (Noodelbroodjes)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Hartige pitabroodjes gevuld met een kruidige mix van vermicelli en gehakt, gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Een uniek Libanees ontbijt.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Ontbijt, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 4 ronde pitabroodjes
- 100 g fijne vermicelli
- 200 g rundergehakt (of lamsgehakt)
- 1 ui, fijn geraspt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 tl zevenkruidenpoeder
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de vermicelli al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat goed uitlekken.
- Meng in een kom het gehakt met de geraspte ui, peterselie, zevenkruidenpoeder, zout en peper.
- Voeg de gekookte vermicelli toe aan het gehaktmengsel en kneed goed door elkaar.
- Snijd de pitabroodjes open zodat je een zakje krijgt en vul elk broodje royaal met het gehakt-vermicellimengsel.
- Bestrijk de buitenkant van de gevulde pitabroodjes licht met olijfolie.
- Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200°C (hetelucht 180°C) gedurende 15-20 minuten, of totdat het gehakt gaar is en het broodje goudbruin en knapperig.
Cheftip
Serveer de Arayes met een kant van verse yoghurtsaus of tahini-saus voor een verfrissend contrast.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g