Arayes (Gevuld Pitabrood met Gekruid Rundvlees)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Arayes zijn heerlijke pitabroodjes gevuld met een smaakvolle mix van gekruid rundvlees en daarna gegrild of gebakken tot ze knapperig zijn. Een perfect hartig voorgerecht met een Israëlische twist.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Voorgerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt (minimaal 15% vet)
- 4 pitabroodjes
- 1 middelgrote ui, zeer fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 0.5 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 0.5 tl paprikapoeder
- 0.5 tl sumak
- Snufje cayennepeper (optioneel)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 2 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of een grillplaat.
- Meng in een kom het rundergehakt, fijn gesneden ui, knoflook, peterselie, komijn, paprika, sumak, cayennepeper (indien gebruikt), zout en peper grondig door elkaar.
- Snijd de pitabroodjes open zodat er een zakje ontstaat. Vul elk pitabroodje gelijkmatig met het gekruide gehaktmengsel, verdeel het goed over de hele binnenzijde.
- Bestrijk de buitenkant van de gevulde pitabroodjes lichtjes met olijfolie.
- Bak de arayes 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot het vlees gaar is en het brood goudbruin en knapperig. Keer halverwege. Of grill ze op een grillplaat tot ze gaar en krokant zijn.
Cheftip
Serveer de arayes direct, eventueel gesneden in partjes, met een frisse yoghurtdip of tahini saus ernaast voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g