Arayes (Libanees Pitabrood met Varkensvlees)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Knapperig gefrituurd pitabrood, gevuld met een sappige en kruidige mix van varkensgehakt. Een smaakvolle snack of bijgerecht uit de Libanese keuken.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Bijgerecht, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g varkensgehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl baharat (Libanese zevenkruidenmix)
- Zout en peper naar smaak
- 4 pitabroodjes
- Olie om te frituren
Bereiding
- Meng het varkensgehakt met de fijngehakte ui, peterselie, baharat, zout en peper.
- Snijd de pitabroodjes open zodat je twee afzonderlijke lagen krijgt.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de binnenkant van de pitabroodjes.
- Druk de pitabroodjes stevig aan, zodat het vlees goed hecht.
- Verhit voldoende olie in een pan tot 170°C.
- Frituur de arayes in batches goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en snijd ze in kwarten voor het serveren.
Cheftip
Druk de pitabroodjes plat voordat je ze frituurt, dit zorgt voor een gelijkmatigere garing en extra knapperigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 30 g