Ardei Umpluți cu Orez și Kruiden (Vegetarisch)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, gevulde paprika's, traditioneel bereid met een smaakvolle vulling van rijst en verse kruiden. Een kleurrijke en aromatische amuse die de zintuigen prikkelt.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 110 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Amuse, Vegan, Glutenvrij, Roemeens
Ingrediënten
- 4 kleine paprika's (verschillende kleuren)
- 100 g ongekookte rijst
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 400 g gepelde tomaten uit blik, gehakt
- 30 g verse peterselie, gehakt
- 20 g verse dille, gehakt
- 30 ml olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 200 ml groentebouillon
Bereiding
- Was de paprika's, snijd de bovenkant eraf en verwijder de zaadlijsten.
- Verhit de olijfolie in een pan, fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de rijst toe en bak kort mee, voeg dan de gehakte tomaten, peterselie en dille toe.
- Breng op smaak met zout en peper en laat kort sudderen.
- Vul de paprika's met het rijstmengsel en plaats ze in een ovenschaal.
- Giet de groentebouillon in de schaal, dek af en bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot de paprika's gaar zijn en de rijst zacht is.
Cheftip
Serveer met een lepeltje Griekse yoghurt of zure room voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 3 g