Armeense Abrikozen met Walnoten en Honing
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudige, doch elegante dessert van gedroogde abrikozen gevuld met een rijke walnoot-honingvulling. Perfect voor een feestelijke afsluiting.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Armeens
Ingrediënten
- 200 g gedroogde abrikozen
- 100 g walnoten, fijngehakt
- 50 ml honing
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Een snufje gemalen kruidnagel
- Optioneel: muntblaadjes ter garnering
Bereiding
- Laat de gedroogde abrikozen indien nodig 10 minuten weken in warm water en dep ze daarna goed droog.
- Meng in een kom de fijngehakte walnoten met de honing, kaneelpoeder en een snufje gemalen kruidnagel tot een stevige pasta.
- Snijd elke abrikoos voorzichtig open aan één kant (zonder deze volledig te scheiden) en vul de holte met ongeveer een theelepel van het walnootmengsel.
- Schik de gevulde abrikozen op een serveerschaal en garneer eventueel met verse muntblaadjes.
Cheftip
Kies voor sappige, zachte gedroogde abrikozen voor het beste resultaat. Een scheutje rozenwater in de vulling geeft een extra Armeense toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 11 g