Armeense Koffie met Kardemom
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rijke en aromatische koffiebereiding, traditioneel geserveerd. De toevoeging van kardemom geeft een warme, kruidige diepte aan deze sterke koffie.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 5 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Drank, Vegetarisch, Armeens, Cocktail
Ingrediënten
- 200 ml water
- 2 eetlepels zeer fijn gemalen koffie (Turkse maling)
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
- Suiker naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Doe het water in een cezve (Turkse koffiepot) of een kleine steelpan.
- Voeg de zeer fijn gemalen koffie en de gemalen kardemom toe aan het water.
- Roer kort om de koffie te bevochtigen en de kardemom te mengen.
- Zet de cezve op middelhoog vuur en verwarm langzaam. Roer niet meer nadat de koffie is toegevoegd.
- Laat de koffie bijna koken; zodra er schuim begint te vormen en naar boven komt, haal je de cezve van het vuur.
- Schep een beetje schuim in een klein koffiekopje.
- Zet de cezve terug op het vuur en herhaal het proces nog één of twee keer, zorg ervoor dat de koffie niet overkookt.
- Schenk de koffie voorzichtig in het kopje, zodat het bezinksel op de bodem blijft.
- Serveer direct, eventueel met suiker apart.
Cheftip
Voor een optimale smaak is het essentieel om zeer fijn gemalen koffie te gebruiken. Experimenteer met de hoeveelheid kardemom om de perfecte balans te vinden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 5 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 1 g
- Vetten: 0 g