Armeense Zalmfilet met Koriander en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevig ontbijt met gebakken zalmfilet, op smaak gebracht met de levendige smaken van verse koriander en knoflook, typerend voor de Armeense keuken. Een gezonde start van de dag.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €5.45 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Armeens
Ingrediënten
- 2 zalmfilets (ca. 180 g per stuk), met huid
- 2 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 bosje verse koriander, fijngehakt
- 1/2 citroen, het sap
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de zalmfilets droog en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de pan en bak 4-5 minuten tot de huid knapperig is.
- Draai de zalm om en bak nog 3-4 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Voeg de gehakte knoflook en koriander toe aan de pan en bak kort mee, ongeveer 1 minuut.
- Knijp het citroensap over de zalm en serveer direct.
Cheftip
Serveer deze zalm met een eenvoudige salade van komkommer en tomaat voor een frisse tegenhanger.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 35 g