Armeense Zeevruchten Omelet (Dzhash)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een rijke Armeense omelet, bekend als 'Dzhash', met een mix van gebakken garnalen en mosselen, op smaak gebracht met verse groene kruiden. Een hartige start van de dag.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €7.85 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Armeens
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 2 el melk
- 100 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 100 g gekookte mosselen, zonder schelp
- 1 el olijfolie
- 1/4 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 bosje verse bieslook, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Klop de eieren met de melk, zout en peper in een kom.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de garnalen en mosselen toe en bak 2-3 minuten tot de garnalen roze zijn.
- Giet het eimengsel over de zeevruchten in de pan.
- Laat de omelet ongestoord bakken tot de randen stollen en de bovenkant bijna droog is.
- Bestrooi met peterselie en bieslook, vouw de omelet dubbel en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra luxe variant kunt u een klein beetje Armeense basterma (gedroogd vlees) toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 20 g