Arroz con Leche Caliente
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een warme, drinkbare versie van het klassieke Mexicaanse rijstepapdessert, geserveerd als een zoete en romige drank. Heerlijk verwarmend.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 300 kcal per portie · ± €0.45 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Mexicaans
Ingrediënten
- 1.5 liter volle melk
- 100 g witte rijst (langkorrel)
- 100 g suiker (of naar smaak)
- 1 kaneelstokje
- 1 snufje zout
- Rozijnen en extra kaneelpoeder voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Spoel de rijst grondig onder koud water totdat het water helder is.
- Doe de melk, gespoelde rijst, suiker, kaneelstokje en een snufje zout in een grote steelpan.
- Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het 30-35 minuten zachtjes sudderen, of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is ingedikt tot een drinkbare consistentie.
- Roer regelmatig, vooral naar het einde toe.
- Verwijder het kaneelstokje en serveer de warme rijstmelk in kopjes.
- Garneer met een paar rozijnen en een snufje kaneelpoeder indien gewenst.
Cheftip
Als de drank te dik wordt, kun je wat extra warme melk toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 8 g