Arroz con Leche met Honing en Pijnboompitten
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige Baskische rijstepap, langzaam gegaard in melk met citroenschil en kaneel. Afgemaakt met een drizzle honing en knapperige geroosterde pijnboompitten.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 350 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Baskisch
Ingrediënten
- 150 g dessertrijst
- 1 liter volle melk
- 100 g suiker
- schil van 1 citroen
- 1 kaneelstokje
- 50 g pijnboompitten
- 2 eetlepels honing
Bereiding
- Spoel de rijst kort af onder koud water. Doe de rijst, melk, suiker, citroenschil en het kaneelstokje in een grote pan.
- Breng het mengsel langzaam aan de kook op middelhoog vuur, roer af en toe om te voorkomen dat de rijst aan de bodem plakt.
- Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat de rijstpap 40-50 minuten zachtjes pruttelen, onder regelmatig roeren, tot de rijst gaar is en de pap dik is geworden.
- Verwijder de citroenschil en het kaneelstokje. Laat de rijstepap iets afkoelen.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn.
- Serveer de Arroz con Leche warm of koud, besprenkeld met honing en bestrooid met de geroosterde pijnboompitten.
Cheftip
Voor een extra romige textuur kunt u op het einde een eetlepel roomboter door de rijstepap roeren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 10 g