Arroz Doce de Salmão com Canela
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete rijstepap met een onverwachte zalmsmaak en een vleugje kaneel, een gedurfde draai aan een klassiek Portugees nagerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Nagerecht, Comfort food, Portugees
Ingrediënten
- 150 g dessertrijst
- 700 ml melk
- 100 g suiker
- 200 g gekookte en fijngemaakte zalm
- 1 kaneelstokje
- snufje zout
- Kaneelpoeder voor garnering
Bereiding
- Spoel de rijst af onder koud water.
- Breng de melk met het kaneelstokje en zout aan de kook.
- Voeg de rijst toe en laat zachtjes koken op laag vuur, onder af en toe roeren, tot de rijst gaar is en de melk is opgenomen (ongeveer 20-25 minuten).
- Roer de suiker erdoor en kook nog 5 minuten, tot de suiker is opgelost.
- Neem het kaneelstokje uit de pan en roer de fijngemaakte zalm door de rijstepap.
- Serveer warm of koud, bestrooid met extra kaneelpoeder.
Cheftip
Voor een extra romige arroz doce kun je op het einde een eidooier toevoegen, goed roerend.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 12 g