Asam Boi Plum Sour
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke en prikkelende cocktail die de zoute, zure en zoete smaken van de Maleisische gepekelde pruim (asam boi) combineert met gin. Een avontuurlijke en smaakvolle ervaring.
Bereidingstijd: 7 min · 1 personen · 220 kcal per portie · ± €6.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch, Cocktail
Ingrediënten
- 60 ml gin
- 30 ml vers limoensap
- 15 ml asam boi siroop (gepekelde pruimensiroop)
- 15 ml suikersiroop
- 1 eiwit (optioneel, voor schuim)
- IJsblokjes
- Een asam boi voor garnering
Bereiding
- Combineer gin, limoensap, asam boi siroop en suikersiroop in een cocktailshaker.
- Voeg, indien gewenst, het eiwit toe voor een schuimlaag.
- Doe een 'dry shake' (zonder ijs) gedurende 15 seconden om het eiwit op te schuimen.
- Voeg ijs toe aan de shaker en schud opnieuw krachtig gedurende 15-20 seconden, tot goed gekoeld.
- Zeef de cocktail in een gekoeld coupe- of whiskyglas.
- Garneer met een asam boi en serveer.
Cheftip
Asam boi siroop kun je maken door asam boi in heet water te laten weken met wat suiker en vervolgens te pureren en te zeven. Voor een non-alcoholische versie kun je de gin vervangen door spuitwater.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g