Aubergine en Knoflook Kefir Shake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartige en ongewone shake die geïnspireerd is op de Georgische liefde voor aubergine met knoflook. De kefir zorgt voor een romige textuur en probiotische voordelen.
Bereidingstijd: 10 min (excl. auberg · 1 personen · 290 kcal per portie · ± €9.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Gezond, Georgisch, Smoothie
Ingrediënten
- 100 g gegrilde aubergine (zonder schil)
- 200 ml kefir
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 schep ongeflavoreerd proteïnepoeder
- 1 el gehakte verse koriander
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Grill de aubergine en verwijder de schil. Laat afkoelen.
- Doe de gegrilde aubergine, kefir, fijngehakte knoflook, proteïnepoeder en verse koriander in een blender.
- Mix tot een gladde en romige shake.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Giet in een glas en serveer direct.
Cheftip
Je kunt de aubergine van tevoren grillen en bewaren in de koelkast. Voor een mildere knoflooksmaak kun je de knoflook eerst kort bakken in een pan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 10 g