Aubergine-Tahini Proteïne Shake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartige en vullende shake met geroosterde aubergine en tahini, boordevol proteïne. Een heerlijke en onverwachte smaakervaring.
Bereidingstijd: 10 min (excl. auberg · 1 personen · 420 kcal per portie · ± €10.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Provencaals, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g geroosterde aubergine (gepureerd)
- 2 el tahini
- 15 g eiwitpoeder (neutraal)
- 150 ml ongezoete amandelmelk
- 1/2 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Snufje komijnpoeder
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Rooster de aubergine in de oven tot hij zacht is en pureer deze tot een gladde massa.
- Doe de gepureerde aubergine, tahini, eiwitpoeder, amandelmelk, knoflook, citroensap, komijnpoeder, zout en peper in een blender.
- Mix alle ingrediënten op hoge snelheid tot een gladde en romige shake.
- Proef en voeg indien gewenst meer kruiden of citroensap toe.
- Schenk de aubergine-tahini proteïne shake in een glas en serveer.
Cheftip
Om tijd te besparen, kun je de aubergine van tevoren roosteren en in de koelkast bewaren. Of gebruik een kant-en-klare auberginepuree zonder toevoegingen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g