Awaze Tibs Bonbons met Karamel Glazuur
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Sappige stukjes Awaze Tibs, gecombineerd met een zoete karamel glazuur, creëren een verrassend decadent nagerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g gebakken rundvlees Tibs (reeds gekookt en in kleine blokjes)
- 50 g suiker
- 2 el water
- 1 el niter kibbeh
- 1 tl Awaze (of milde berbere pasta)
Bereiding
- Zorg dat de Awaze Tibs reeds zijn bereid en afgekoeld; snijd ze in hapklare bonbon-formaat stukjes.
- Maak een karamel door de suiker en het water in een steelpan te verwarmen op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot een goudbruine kleur ontstaat.
- Neem de pan van het vuur en roer voorzichtig de niter kibbeh en Awaze erdoor tot een gladde glazuur.
- Wentel de afgekoelde Tibs bonbons één voor één door de karamel glazuur, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Plaats de geglaceerde bonbons op bakpapier om af te koelen en op te stijven.
- Serveer de Awaze Tibs Bonbons gekoeld als een uniek nagerecht.
Cheftip
Werk snel met de karamel glazuur, want deze stijft snel op. Je kunt de glazuur indien nodig zachtjes opnieuw verwarmen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 20 g