Awaze Tibs met Kip
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Malse stukjes kip gemarineerd in een pittige Awaze saus en vervolgens snel gebakken met uien en paprika's. Een smaakvol en snel te bereiden gerecht, perfect voor een doordeweekse avond.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Bijgerecht, Snel (< 30 min), Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 el Awaze saus (pasta)
- 2 el niter kibbeh of plantaardige olie
- 1 grote ui, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1/2 tl gemberpoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Marineer de kipblokjes met de Awaze saus, zout en peper en laat minimaal 15 minuten intrekken.
- Verhit de niter kibbeh of olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur.
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze snel bruin aan alle kanten, haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en paprika's toe aan dezelfde pan en roerbak ze 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- Doe de knoflook en gemberpoeder erbij en bak nog 1 minuut mee tot het geurt.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en roerbak alles nog 2-3 minuten om de smaken te mengen.
- Serveer direct met injera of rijst.
Cheftip
Laat de Awaze Tibs niet te lang bakken om te voorkomen dat de kip droog wordt; de truc is snel en op hoog vuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 25 g