Awilo Drink (Geroosterde Maïsdrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke Nigeriaanse drank gemaakt van geroosterde maïs, suiker en water. Het heeft een licht rokerige, zoete smaak die zeer verfrissend is.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Nigeriaans, Cocktail
Ingrediënten
- 200 g gedroogde maïskorrels
- 1.5 liter water
- 100 g suiker (of naar smaak)
- Een snufje kruidnagelpoeder (optioneel)
Bereiding
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de maïskorrels onder voortdurend roeren tot ze lichtbruin kleuren en popcornachtig ruiken.
- Laat de geroosterde maïs afkoelen.
- Blend de geroosterde maïs met 500 ml water tot een grove pasta.
- Breng de resterende 1 liter water aan de kook en voeg de maïspasta toe.
- Laat het geheel 15-20 minuten zachtjes koken, roer af en toe om aankoeken te voorkomen.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Zeef de vloeistof door een fijne doek of zeef, druk alle vloeistof eruit.
- Voeg de suiker en optioneel kruidnagelpoeder toe, roer tot de suiker is opgelost en serveer gekoeld.
Cheftip
Rooster de maïs niet te donker, anders krijgt de drank een bittere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 2 g